Hatay Γεμιστά

Με αυτές τις μετρήσεις, μπορείτε να κάνετε περίπου 2-3 ​​κιλά γέμιση. Τα λαχανικά τα αφήνω σε εσάς, γιατί αγαπάμε όλα τα είδη, τα γεμίζουμε ανάμεικτα κάθε φορά που τα φτιάχνουμε.

1. Χαράζουμε τα λαχανικά με την γέμιση και τα αφήνουμε στην άκρη.
2. Πλένετε το ρύζι, το βάζετε σε ένα μπολ, προσθέτετε το βρασμένο μοσχαρίσιο κρέας, την ντομάτα και τον δυόσμο που έχετε πλύνει και ψιλοκόψει, προσθέτετε όλα τα υλικά με τη σειρά και ανακατεύετε καλά. Μια συνταγή που απαιτεί κάποια ρύθμιση των ματιών.
3. Το χρώμα και η γεύση της γέμισής σας εξαρτάται από το γούστο σας, οι λάτρεις της ξινής μπορούν να χρησιμοποιήσουν άφθονο, όσοι δεν τους αρέσει ο πελτέ ντομάτας να μειώσουν την ποσότητα, αλλά η συνταγή είναι πάντα η ίδια, τα υλικά πάντα ίδια.
4. Μόλις ανακατέψετε τη γέμιση, αρχίστε να γεμίζετε τη γέμιση. Μπορείτε να καλύψετε τις μελιτζάνες ή τα κολοκυθάκια με αμπελόφυλλα και φλούδα ντομάτας.
5. Όταν γίνει η γέμιση, το βάζουμε στην κατσαρόλα.
6. Ρίξτε λίγο αλάτι και ηλιέλαιο και προσθέστε νερό μέχρι να σκεπαστεί.
7. Αρχικά, όταν βράσει σε δυνατή φωτιά, το ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά για μιάμιση με μιάμιση ώρα.
8. Τσεκάρουμε με ένα πιρούνι αν έχει ψηθεί.
9. Όταν ψηθεί, σβήνουμε την εστία και το αφήνουμε στο νερό για 5-10 λεπτά. Μπορείτε να αδειάσετε το νερό και να σερβίρετε. Καλή όρεξη ????

Συνταγή γεμιστών Hatay με φωτογραφία