Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κέικ σοκολάτας;
Σε ένα μπολ βάζουμε τα αυγά και χτυπάμε καλά. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και συνεχίζουμε το χτύπημα. Προσθέτουμε το λάδι, το γάλα και το κακάο και ανακατεύουμε. Ανακατεύουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και προσθέτουμε λίγο λίγο στο μείγμα και ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα. Σπάμε τη μαύρη σοκολάτα σε μικρά κομμάτια και την προσθέτουμε στο μείγμα. Λαδώνουμε τις κούπες του καφέ και τοποθετούμε το μείγμα που ετοιμάσατε στις κούπες αφήνοντας 1 δάχτυλο κενό. Όπως εξήγησα στη συνταγή, βάλτε τις κούπες στην κατσαρόλα, γεμίστε τις μέχρι τη μέση με ζεστό νερό, σκεπάστε τις κούπες με μια πετσέτα, κλείστε το καπάκι της κατσαρόλας και όταν πάρει βράση χαμηλώνετε τη φωτιά και μαγειρεύετε για 20 λεπτά. Μετά από 20 λεπτά, ελέγξτε τα κέικ και σβήστε τη σόμπα αν έχει ψηθεί. Ετοιμάζουμε τη σαντιγί όπως στη συνταγή, χτυπάμε και κρυώνουμε. Αφήνουμε τα μάφιν να κρυώσουν. Όταν κρυώσουν τα κέικ, απλώνουμε πάνω τους τη σαντιγί, τρίβουμε τη σοκολάτα και σερβίρουμε.
