Ξινοί και καρυκευμένοι ζουμεροί κεφτέδες

1. Πρώτα από όλα ζυμώνουμε όλα τα υλικά του κεφτέ σε ένα μπολ.
2. Σε ένα φαρδύ ταψί πασπαλίζουμε με αλεύρι, τυλίγουμε με τα χέρια μας τα κεφτεδάκια στο μέγεθος που θέλουμε και τα ρίχνουμε στο αλευρωμένο ταψί, κουνάμε το ταψί αφού τα τυλίγουμε όλα, αφήνουμε όλα τα κεφτεδάκια να αλευρώσουν και μετά τα βάζουμε στην ντουλάπα.
3. Από την άλλη, παίρνουμε λάδι στο τηγάνι και όταν ζεσταθεί λίγο το λάδι ρίχνουμε τις πισίνες και τις τηγανίζουμε λίγο μέχρι να πάρουν χρώμα, μετά ρίχνουμε τις πατάτες, ρίχνουμε πάνω τον κουρκουμά και προσθέτουμε το νερό.
4. Από την άλλη, χτυπάμε σε ξεχωριστό μπολ το χυμό λεμονιού, το αυγό και το γιαούρτι και το ρίχνουμε στην κατσαρόλα και το ανακατεύουμε κατά διαστήματα, κλείνουμε το καπάκι της κατσαρόλας και περιμένουμε να βράσει.
5. Ανακατεύουμε κατά διαστήματα τα κεφτεδάκια στο βραστό νερό μέχρι να ανοίξει το στόμα του χωριού.
6. Όταν πάρει βράση, χαμηλώνουμε την εστία, κλείνουμε το καπάκι και ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά. Καλή όρεξη.

Συνταγή για ξινούς και καρυκευμένους κεφτέδες με φωτογραφία