Πώς να φτιάξετε συνταγή για cheesecake με μισό λεμόνι, μισή φράουλα;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
Οι διαστάσεις που δίνω είναι για καλούπια μεταξύ 25 cm-28 cm. Αν το καλούπι σας είναι μικρό, μπορείτε να μειώσετε και αναλογικά τις διαστάσεις ???? Εδώ έκοψα τις διαστάσεις στη μέση και το έφτιαξα με ένα μικρό καλούπι. (Χρησιμοποιούσα φόρμα 20 εκ.)
- Τα μπισκότα τυλίγονται σε ροντό για να είναι σαν αλεύρι. Ανακατεύεται με 100 γρ λιωμένο βούτυρο. Απλώνουμε στη βάση της σφιγμένης φόρμας. Πιέζεται με ποτήρι. Διατηρείται στο ψυγείο μου.
- Για την κρέμα? Το λαμπνέ και η ζάχαρη χτυπάμε στο μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα.
- Προσθέτουμε την υγρή κρέμα, το αλεύρι, το άμυλο, τη βανίλια και χτυπάμε.
- Προστίθενται ένα ένα τα αυγά και χτυπάμε. Αυτό το μείγμα περιχύνεται με το μπισκότο.
- Ψήνεται σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς μέχρι να σταθεροποιηθούν οι άκρες και η μέση να είναι βραχώδης. (Θα ροδίσει ελαφρά η κορυφή, το μαγείρεψα για 50-55 λεπτά) (Τυλίγουμε τη σφιγμένη φόρμα με αλουμινόχαρτο κατά το μαγείρεμα. Βάζουμε τη φόρμα μας στο ταψί. Ρίχνουμε βραστό νερό στο ταψί. Σε αυτό το στάδιο, λοιπόν, ότι το cheesecake δεν ραγίζει και σκίζεται στο φούρνο.) Όταν ψηθεί το cheesecake, κρυώνει στο φούρνο.
- Για σάλτσα? Το βατόμουρο, η φράουλα και η ζάχαρη αφαιρούνται από το ρομπότ και τοποθετούνται στην κατσαρόλα. Προσθέστε άμυλο σε 1 ποτήρι νερό και ανακατέψτε. Προσθέστε στα σμέουρα. Μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να βράσει και να πήξει.
- Με τον ίδιο τρόπο και για τη σάλτσα λεμονιού, όλα τα υλικά βράζονται σε μέτρια φωτιά και ψήνονται μέχρι να πήξει.
- Στη μέση του cheesecake τοποθετείται ένα χαρτόνι ή κάτι σκληρό. Περιχύνεται μισό λεμόνι και μισή σάλτσα φράουλας. Το Cheesecake διατηρείται στο ψυγείο για 1 βράδυ. Την επόμενη μέρα αφαιρείται από τη φόρμα και στολίζεται.
Συνταγή Cheesecake μισό λεμόνι μισό φράουλα με φωτογραφία
