Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για ψεύτικους κεφτέδες;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχικά, ξεφλουδίζουμε τη μελιτζάνα και την τρίβουμε στο ρομπότ μέχρι να γίνει πουρές.
- Το βάζουμε σε ένα σουρωτήρι και στύβουμε καλά το νερό.
- Ρίξτε το νερό, πάρτε τη μελιτζάνα σε ένα μπολ.
- Τραβήξτε τα κρεμμύδια και το σκόρδο στο ρομπότ και προσθέστε τα στις μελιτζάνες.
- Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και προσθέτουμε όλα τα μπαχαρικά και το αυγό, το μπέικιν πάουντερ.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε λίγο λίγο το αλεύρι. Ζυμώνουμε με τα χέρια μας, το αλεύρι δεν θα είναι πολύ, γι’ αυτό μην βάλουμε πολύ.
- Είναι πάντως πολύ κολλώδης ζύμη, οπότε αφού προσθέσετε αλεύρι και ζυμώσετε, ξύστε την περίσσεια ζύμη στο χέρι σας.
- Πάρτε ένα κομμάτι ζύμης βουτώντας το χέρι σας σε νερό. Αν μπορείτε να πλάσετε σε κεφτεδάκια, έγινε.
- Βουτήξτε το χέρι σας στο νερό κάθε φορά, διαφορετικά θα είναι δύσκολο να το πλάσετε.
- Κάνετε έτσι και τηγανίζετε σε καυτό λάδι. Μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.
- Αν δεν θέλετε να το πλάσετε με το χέρι, μπορείτε να το κάνετε βάζοντάς το σε καυτό λάδι με τη βοήθεια ενός κουταλιού.
Μια πραγματικά υπέροχη γεύση. Όσοι το βλέπουν νομίζουν ότι είναι κεφτεδάκι, όταν τρώγεται δεν εννοείται ότι είναι από μελιτζάνα. Έχει πολύ ωραία γεύση, σίγουρα σας προτείνω να το δοκιμάσετε. Καλή όρεξη.
